Aneka Resep Kudapan/ Aneka Resep Masakan

Membuat Puding Tripel Cokelat-Margarin-Stroberi

Membuat puding memang mudah, apalagi jika bahannya cuma bubuk agar-agar atau jeli dalam kemasan. Kamu tinggal ikuti saja anjuran tertera di belakang bungkus. Yang susah adalah ketika kamu akan mengkreasikannya menjadi puding dengan model lapisan.

Apalagi jika antar lapisan tidaklah menggunakan bahan yang sejenis. Kamu dituntut untuk berkhidmat dalam menentukan bahan-bahan apa saja yang sesuai, mengimajinasikan dan mengombinasikan warnanya kira-kira apa agar tampilan tampak harmonis, sampai fase menentukan takaran-takaran agar tiap lapisan jadi seimbang.

Kali ini saya mengkreasikan puding dengan 3 lapisan, di mana saban lapisannya benar-benar menggunakan bahan yang cenderung punya karakter berlainan. Tapi tenang, segala kerumitan akan terlerai karena saya sudah sertakan secara rinci beserta langkah-langkah membuatnya. Mari siapkan panci dan nyalakan kompornya.

Bahan-Bahan

Lapisan Cokelat

  • 1 bungkus agar-agar (plain)
  • 1 bungkus jeli (cokelat)
  • 300 ml susu UHT
  • 50 gr gula halus
  • 30 gr bubuk kakao
  • 30 gr cokelat batang (dark)
  • 1 butir telur (gunakan kuningnya)

Lapisan Margarin

  • 1 bungkus agar-agar (plain)
  • 300 ml air
  • 100 gr margarin (cair)
  • 50 gr gula halus
  • 5 gr ekstrak vanili

Lapisan Stroberi

  • 1 bungkus agar-agar (stroberi)
  • 300 ml susu UHT
  • 2 butir telur (ambil putihnya)
  • 100 gr gula halus
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt ekstrak vanili

Langkah-Langkah

  1. Lelehkan cokelat batangan.
  2. Siapkan susu UHT dalam wadah, kemudian campur dengan bahan-bahan padat
  3. Masak dengan api kecil sembari diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Pastikan jangan ada yang menggumpal baik itu cokelat atau bagian agar-agar
  4. Jika adonan agar-agar sudah mendidih, lekas tuang ke dalam cetakan, dan biarkan memadat dingin.
  5. Sembari menunggu lapisan memadat, kita bisa siapkan lapisan margarinnya.
  6. Caranya nyaris sama dengan cara ketika kita menyiapkan lapisan cokelat.
  7. Setelah adonan agar-agar mendidih, tuang perlahan di atas lapisan cokelat.
  8. Biarkan adonan memadat.
  9. Setelah kita pastikan adonan kedua memadat kita bisa melanjutkan lapisan terakhir.
  10. Kocok putih telur sampai semi kaku, dan sisihkan.
  11. Rebus agar-agar bersama susu, ekstrak vanili, gula dan garam.
  12. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan tuang putih telur ke dalam adonan lapisan stroberi.
  13. Aduk pelan-pelan, pastikan semua bagian teraduk rata dan jadi homogen
  14. Tuang ke dalam cetakan, atau dengan kata lain ditimpakan pada lapisan agar-agar margarin yang sudah padat.
  15. Dinginkan.
  16. Siapkan piring, dan balik puding dengan piring.
  17. Rapikan dengan pisau, sisi-sisinya agar terlihat simetris.
  18. Taburkan kakao bubuk dengan cara menyebarkannya menggunakan saringan.
  19. Puding siap diiris sesuai selera dan disajikan

Untuk lebih jelasnya terkait dengan cara pembuatan, pemirsa sekalian bisa simak video di bawah ini:

Sampai jumpa di resep-resep ciamik berikutnya!

No Comments

Leave a Reply