Aneka Resep Kudapan

Onde-Onde

Berurusan dengan onde-onde adalah berurusan dengan rasa kenyal yang akan terkecap ketika kudapan satu ini masuk ke mulut. Itu karena bahan utama Onde-onde ialah tepung ketan. Bonusnya, sensasi kenyal-kenyil belum selesai termaknai sempurna, lidah akan segera menemu sensasi gurih dan sedap dari bebiji wijen. Maka, cocok sekali jika kudapan satu ini menemani kongkow-kongkow sore hari sebelum matahari tenggelam misalnya. Di sebelahnya ada teh gula batu atau kopi bisa jadi sohib dekat penganan bulat-bulat ini.

  • 125 gram tepung ketan
  • 25 gram kentang kukus, dihaluskan
  • 30 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 60 ml air hangat untuk pencelup
  • 50 gram wijen untuk pelapis
  • 400 ml minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isian

Bahan kulit:

  • 40 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 25 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Langkah-Langkah

Membuat Isi: kacang hijau kupas bersama daun pandan kita kukus hingga matang (kurang lebih 30-45 menit). Angkat dan tiriskan. Campur kacang hijau dengan gula pasir dan aduk sampai rata.

  1. Ambil adonan dengan takaran +/_ 1 sendok makan, lantas buat bulatan dengan tangan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. Sisihkan.
  2. Campur sampai rata tepung ketan, kentang kukus halus, gula, dan garam.
  3. Tuangkan santan secara perlahan-lahan dan bertahap pada adonan sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk.
  4. Ambil adonan sebanyak 1 sendok, bulatkan, pipihkan, kemudian letakkan adonan kacang hijau isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan lagi.
  5. Guling-gulingkan bulatan adonan tersebut ke atas hamparan wijen hingga permukaan kulit onde-onde tertutup rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan sampai habis.
  6. Panaskan minyak dan goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat.
  7. Sajikan selagi hangat sebagai teman kopi atau teh jika anda mau.

Jangan lupa kunjungi kanal Youtube kami, Bapak Memasak untuk mendapatkan resep resep pilihan dalam bentuk video sinematik.

No Comments

Leave a Reply