Aneka Resep Masakan

Resep Sapi Lada Hitam Tanpa Marinasi

Resep Sapi Lada Hitam ini sangat mudah dan cepat. Citarasanya sungguh menggoda lidah. Kombinasi antara lada hitam, jahe, dan bumbu-bumbu oriental yang kaya membuat masakan ini cocok dihidangkan kala tiba musim dingin atau musim hujan.

Untuk memudahkan dan agar hasil dari daging sapi dengan resep bumbu lada hitam ini sempurna, gunakan bagian daging sapi has dalam, karena bagian tersebut adalah bagian daging sapi paling empuk dan legit. Jika sudah menggunakan daging jenis ini, maka kita tidak perlu menggunakan metode marinasi dan melunakkan dengan nanas atau soda kue ketika mengolahnya. Kunci agar resep Sapi Lada Hitam ini memiliki citarasa otentik adalah dengan menggunakan lada hitam butir segar yang kita remukkan sendiri. Jika menggunakan lada hitam bubuk, citarasa yang muncul adalah aroma apek.

Bahan-Bahan Membuat Sapi Lada Hitam

  • 300 gram daging has dalam
  • 1 siung bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 15 ml minyak zaitun
  • 1 liter air
  • 30 ml minyak ikan
  • 10 ml saus tiram
  • 15 gram gula aren
  • 10 gram lada hitam
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram wortel
  • 20 gram biji wijen
  • kecap secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Memasak

bapakmemasak youtube
  1. Iris tipis daging has dalam dan taburi dengan garam. Tiriskan.
  2. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang.
  3. Kupas bawang putih dan cincang sampai agak halus.
  4. Kupas jahe, kemudian geprek dan rajang tipis agar mengurakan aroma kuat.
  5. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe menggunakan minyak zaitun. Minyak zaitun dalam resep ini opsional. Bisa diganti dengan segala jenis minyak.
  6. Masukkan daging, kemudian siram dengan air dan biarkan mendidih.
  7. Tambahkan lada butiran lada hitam yang sudah kita ulek atau geprek sebelumnya.
  8. Bumbui dengan minyak ikan, saus tiram, gula aren, dan kecap manis.
  9. Tambahkan garam dan periksa rasa masakan.
  10. Biar masakan tanak dan kuah sampai kuah agak menyusut.
  11. Sapi Lada Hitam siap dihidangkan.

1 Comment

Leave a Reply